Kayu Manis

No.Klasifikasi : 8X03 Penulis : Ariyani Penerbit : Gayatri Wasis Indah Tahun Terbit : 1989 Tempat : - ISBN : -

   Sebetulnya nama kayu manis, yang kita berikan pada bahan yang berasal dari cinnamon atau cassia itu tidaklah tepat benar, karena rasa manis dari tanaman kayu manis itu bukanlah kayunya, tetapi kulitnya. Selain itu manisnya kulit dari kayu manis tidak pula bisa dijadikan bahan untuk pembuat gula, sebagaimana halnya tebu atau nira dari pohon aren. Namun manisnya kayu manis itu disertai rasa sedap dan harum. Misalnya untuk penyedap masakan, pengharum minuman, pewangi jamu, pewangi sabun, atau sebagi bahan pembuat saus  untuk pengharum tembakau. Sedangkan minyak kayu manis dapat digunakan untuk pengharum pasta gigi, pewangi obat-obatan, dan bahan untuk pembuatg minyak wangi.

   Tak dapat disangkal, bahwa negara-negara industri sangat memerlukan kayu manis untuk usaha industri mereka. Seperti untuk industri makanan dan minuman, industri obat-obatan, sabun dan pasta gigi, serta industri kosmetika.